Nhiều người làm bánh tại nhà gặp phải tình huống khó xử tương tự khi sử dụng khay nướng bánh mới của USA Pans: Bạn có nên phết dầu mỡ lên lớp chống dính không? Trong khi việc để trống có nguy cơ bị dính, việc thêm dầu mỡ có thể ảnh hưởng đến hiệu suất hoặc thậm chí làm hỏng chảo. Dưới đây là những gì bạn cần biết về cách sử dụng USA Pans đúng cách.

USA Pans đặc biệt khuyên không nên sử dụng dầu dạng xịt. Những sản phẩm này thường chứa các chất phụ gia có thể để lại cặn cứng đầu trên bề mặt nướng theo thời gian, có khả năng làm giảm tính chất chống dính và rút ngắn tuổi thọ của chảo.

Quyết định cuối cùng phụ thuộc vào những gì bạn đang nướng và sở thích cá nhân liên quan đến việc dễ dàng vệ sinh:

• Bánh quy: Hầu hết những người làm bánh nhận thấy lớp chống dính là đủ cho bánh quy. Bánh nướng dễ dàng lấy ra và việc vệ sinh chỉ cần nỗ lực tối thiểu. Để thuận tiện tuyệt đối, giấy nến hoạt động tốt, mặc dù nó có thể bị xê dịch khi di chuyển chảo.
• Bánh mì: Đối với bánh mì, đặc biệt là các loại nhỏ hơn, việc phết dầu mỡ nhẹ nhàng sẽ có lợi. Nhiều chuyên gia khuyên dùng các loại xịt nướng có chứa bột như Bakers Joy hoặc Pam with Flour. Sử dụng chất béo nguyên chất một cách tiết kiệm và đảm bảo làm sạch kỹ lưỡng sau mỗi lần sử dụng.
• Bánh ngọt: Bánh bông lan hoặc bánh chiffon mỏng manh được hưởng lợi từ đáy lót giấy nến với các mặt được phết dầu mỡ để đảm bảo lấy ra hoàn hảo đồng thời bảo vệ bề mặt chảo.

Nếu việc phết dầu mỡ trở nên cần thiết, hãy xem xét các lựa chọn hiệu quả sau:

• Bơ: Sự lựa chọn cổ điển mang lại hương vị phong phú. Làm mềm trước khi thoa để phủ đều.
• Dầu thực vật: Các lựa chọn có vị trung tính như dầu ngô hoặc dầu hướng dương sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của bánh nướng.
• Chất béo: Chất béo đặc này mang lại đặc tính giải phóng tuyệt vời và có thể để lại ít cặn hơn so với các lựa chọn khác.
• Hỗn hợp giải phóng tự chế: Sự kết hợp của các phần bằng nhau dầu thực vật, chất béo và bột tạo ra một giải pháp thay thế tự nhiên, hiệu quả.

Chăm sóc đúng cách sẽ kéo dài tuổi thọ của dụng cụ làm bánh của bạn bất kể thói quen phết dầu mỡ:

• Rửa bằng tay bằng chất tẩy rửa nhẹ và miếng bọt biển mềm—tránh máy rửa chén có chất tẩy rửa mạnh và nhiệt độ cao làm giảm chất lượng lớp phủ.
• Lau khô hoàn toàn sau khi rửa, bằng cách lau khô bằng khăn hoặc sấy khô trong lò ở nhiệt độ thấp để tránh bị gỉ.
• Không bao giờ làm nóng trước chảo rỗng, vì điều này có thể làm hỏng bề mặt chống dính.

Hiệu suất chống dính của USA Pans thường loại bỏ nhu cầu phết dầu mỡ cho bánh quy, trong khi bánh mì và bánh ngọt có thể yêu cầu bôi trơn chiến lược. Việc lựa chọn chất béo phù hợp và duy trì các quy trình làm sạch thích hợp sẽ bảo quản tình trạng của dụng cụ làm bánh của bạn trong vô số buổi nướng.